科学认知特殊食品

中国消费者报哈尔滨讯（记者刘传江）为进一步强化特殊食品生产企业主体责任落实，科学充分调动和激发食品安全总监和食品安全员做好食品安全工作的认知积极性和主动性，黑龙江省市场监管局对特殊食品生产企业食品安全总监和食品安全员实行星级管理，特殊目前，食品已有61名食品安全总监、科学212名食品安全员拿到了五星级荣誉证书。认知

前不久，特殊黑龙江省市场监管局印发《特殊食品生产企业食品安全总监和食品安全员星级管理实施细则（试行）》（以下简称《细则》），食品由市级市场监管部门根据企业建立风险管控清单、科学明确食品安全总监和食品安全员相关职责与守则等静态管理情况，认知企业落实“日管控、特殊周排查、食品月调度”制度机制、科学建立“错题本”并有效落实等动态管理情况，认知分别评出静态分值和动态分值，特殊对特殊食品生产企业食品安全总监和食品全员进行综合打分评定，评出三星、四星和五星三个等级。未能评上星级的，由企业负责人对食品安全总监或食品安全总监对食品安全员进行警示提醒，分析得分低的原因，组织相关法律法规学习，有针对性地补课，并经考核成绩合格后方可继续上岗，否则调换符合要求的人员上岗。

黑龙江省87家特殊食品生产企业，现有80名食品安全总监和272名食品安全员。根据《细则》的规定，各地按照“公平公正、注重实绩、奖优惩劣、正向激励”的原则，从职责分工、风险防控、质量控制、责任落实等18个方面的静态和动态综合评定进行了星级评定。评出五星级食品安全总监61人，四星级食品安全总监13人，三星级食品安全总监1人；五星级食品安全员212人，四星级食品安全员50人，三星级食品安全员1人。未评上星级的多为企业人员更换、辞职退休或主体责任落实方面原因，相关企业已按《细则》要求对人员进行警示提醒，学习补课并考核上岗，或者调换符合要求的人员上岗，确保企业食品安全主体责任落实到位。

北大荒完达山乳业股份有限公司五星级食品安全总监刘嘉焜表示：“星级评选是对我们企业管理水平的全面检验，对企业来说是综合管理能力和水平的重要体现，也是对我们的激励和鞭策，为了争取到更高的评选级别，我们强化了学习培训，全面梳理各项规章制度，完善风险防控措施，严守食品安全底线，极大促进了企业管理水平和主体责任的落实。”

黑龙江省市场监管局特殊食品处副处长王其良接受记者采访时表示，食品安全总监和食品安全员是企业食品安全的“实施者”和“守护者”，实行星级管理，有效促进了企业负责人对企业管理人员的重视和支持，倒逼企业负责人要充分重视，加大投入，配优配齐并全力支持其做好质量管理工作。对提升生产企业食品安全管理人员的责任意识，增强落实食品安全主体责任的主观能动起到应有效果。下一步，将进一步落实好《细则》，结合日常监管情况，对食品安全管理人员实施动态星级评选，每年都要重新评定，督促企业管理人员履职尽责，保持荣誉。对未评上星级或星级等次低的企业要加严加密监管频次，督促企业举一反三、查缺补漏，强化管理、提升能力，采取有效措施防范各类食品安全风险，严格落实食品安全主体责任，争取尽快取得或提升星级，守住特殊食品安全底线。